Hay un jugo morado que está dando mucho de qué hablar entre los hombres mayores de 40. No es un producto de farmacia ni nada importado: es remolacha licuada con jengibre y una cucharada de miel, tomado en ayunas. Quienes lo toman todos los días cuentan que se sienten con más energía, que caminan con más ánimo y que el cuerpo les responde mejor. Y lo más curioso es que este licuado no es nuevo: los deportistas lo toman desde hace años para rendir más, y ahora llegó a las casas de todos.
La remolacha tiene una fama bien ganada. Es una de las verduras con más nitratos naturales, y el cuerpo convierte esos nitratos en óxido nítrico, la misma sustancia que ayuda a que los vasos sanguíneos se abran y la sangre circule con más fuerza. Por eso los atletas la usan antes de entrenar, y por eso tantos hombres la están adoptando como su bebida de la mañana. No es moda, es algo que se siente en el cuerpo desde la primera semana.
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Por qué la remolacha se volvió la favorita
La remolacha es un tubérculo humilde y barato, pero por dentro es una bomba de nutrientes. Además de los nitratos, tiene hierro, que ayuda a que la sangre transporte oxígeno; tiene folato, que apoya la producción de glóbulos rojos; y tiene betalaínas, los pigmentos que le dan ese color morado tan fuerte y que actúan como antioxidantes en el cuerpo.
Cuando la sangre circula bien y lleva más oxígeno a los músculos y a todo el cuerpo, todo funciona mejor: se camina más ligero, se trabaja con más ánimo y la energía dura más horas. Muchos hombres cuentan que antes se cansaban subiendo unas escaleras y que después de unas semanas tomando el licuado notan que el cuerpo les rinde más. No es que la remolacha haga el trabajo sola, es que le da al cuerpo lo que necesita para trabajar bien.
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El jengibre y la miel: los acompañantes perfectos
El jengibre es el que le da carácter a este licuado. Su picor calienta el cuerpo desde adentro y tiene fama de estimular la circulación, así que combina perfecto con la remolacha: mientras una abre los vasos sanguíneos, el otro pone la sangre en movimiento. Un pedacito pequeño es suficiente, porque si se pasa de jengibre el licuado queda tan picante que nadie lo repite al día siguiente.
La miel pura es el toque final. Endulza el licuado de forma natural, le da energía rápida al cuerpo y tiene sus propias propiedades: apoya las defensas y suaviza el sabor fuerte de la remolacha cruda. Una cucharada es suficiente. No hay que poner azúcar, porque la remolacha ya es dulce y la miel ya endulza bastante. El resultado es un licuado morado, fresco y con el picante justo, que se toma con gusto.
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Cómo se prepara en casa, paso a paso
La receta que circula es sencilla. Se pela una remolacha mediana cruda y se corta en trozos pequeños. Se pela un pedacito de jengibre fresco del tamaño de la uña del pulgar. Todo va a la licuadora con un vaso de agua fría y una cucharada de miel pura. Se licúa por uno o dos minutos hasta que quede bien suave, y se puede colar si se prefiere más líquido, aunque tomarlo sin colar aprovecha toda la fibra.
Se toma en ayunas, despacio, unos veinte o treinta minutos antes del desayuno. Hay quienes le agregan el jugo de medio limón para darle frescura y un poco más de vitamina C, y queda muy bien. Lo ideal es prepararlo fresco cada mañana, porque la remolacha licuada pierde fuerza si se guarda mucho tiempo. Un licuado al día es suficiente, no hace falta tomar dos ni tres.
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Lo que cuentan los que ya lo toman
Donde más se escucha hablar de este licuado es entre hombres de 45 a 65 años. Cuentan que se levantan con más ganas, que el cansancio de la tarde les llega más tarde y que en la intimidad se sienten más seguros. Las esposas son muchas veces las que lo preparan en la mañana, y son ellas las primeras en notar el cambio en el ánimo de sus maridos.
También lo toman trabajadores que pasan el día entero de pie, choferes que manejan muchas horas y hombres que hacen trabajo físico pesado. Para ellos el licuado es una forma de empezar el día con algo natural en el cuerpo, sin depender del café cargado ni de las bebidas energéticas. Dicen que el licuado les deja el estómago tranquilo y la mente despierta, y que el color morado ya se volvió parte de su rutina.
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Lo que hay que saber antes de empezar
Este licuado es un alimento, no un medicamento, y no sustituye ningún tratamiento que un médico haya indicado. Si un hombre tiene la presión baja, problemas del riñón, diabetes o toma medicamentos todos los días, lo correcto es preguntarle primero a su doctor antes de tomar remolacha a diario, porque la remolacha tiene azúcar natural y oxalatos, que en exceso no le sientan bien a todo el mundo.
También hay que avisar de algo que asusta a más de uno la primera vez: después de tomar remolacha, la orina y las heces pueden salir de color rosado o rojizo. Es normal, es el pigmento de la remolacha y no es sangre. Pero si alguien tiene dudas o ve algo raro, lo mejor es preguntarle al médico y no quedarse con la duda.
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Por qué este licuado se quedó en tantas casas
Al final, la razón por la que este licuado se volvió costumbre es la más sencilla: es barato, se prepara en cinco minutos y se siente el cambio. La remolacha se consigue en cualquier mercado, el jengibre dura semanas en la nevera y la miel es de las cosas que nunca faltan en una casa. No hay que pedir nada por internet ni gastar una fortuna.
Y hay algo más que no se puede medir: el gesto de levantarse y prepararse algo bueno para uno mismo antes de que empiece el día. Muchos hombres pasan años cuidando a todo el mundo menos a ellos, y este licuado morado se ha convertido en el primer paso de muchos para volver a ponerse en primer lugar. Un vaso en ayunas, todos los días, y el cuerpo empieza a responder.
Si ya lo probaste, cuéntalo en los comentarios: ¿cuántos días llevas tomándolo y qué has notado? Y si nunca lo has preparado, ¿te animas a hacerlo mañana en la mañana?
